腐乳炒饭做法:1、米饭1碗,小葱、油麦菜、木耳处理好后切碎。鸡蛋打散加少许盐。2、腐乳一块,加一些腐乳汤汁,碾碎。3、锅内放油,先将鸡蛋炒碎,盛出。4、锅内入少许油,先爆香小葱。5、放入米饭炒散。6、加入木耳碎和腐乳的汤汁,中小火慢慢炒至每一粒米饭都吸收了腐乳的汤汁。7、加入鸡蛋碎和青菜碎,调入少许盐。8、出锅后点缀一个番茄干。