材料为：豆腐1000克、食盐15克、花椒10粒、香油10克。具体做法为：1、豆腐切块大火蒸20分钟；2、晾到40度左右放到容器里，放温暖处发酵；3、等豆腐长出绒毛时，放入熬好晾凉的花椒盐水泡两天以上；4、食用时加香油少许即可。
