材料:生姜、大蒜子、盐、味精、酱油、干辣椒、草鱼块。做法:1、烧热锅放油,待油烧热时,下鱼块,煎40秒钟左右;2、煎好之后放盐、味精,再翻动一下,煎40秒钟左右;3、放水,最好淹过鱼,再放大蒜子、生姜、酱油、干辣椒,盖上锅盖,烧至水将干未干时,即可起锅;4、最后依据口味放入葱花或香菜。