制作玉米面发糕共分为3步,需准备的食材有玉米面、面粉、酵母、红枣。以下是制作玉米面发糕的详细步骤: 操作/步骤 1、揉面 玉米面加开水搅拌均匀,放凉后加入面粉、酵母揉成较软的面团。 2、发酵 将面团放进模具,铺上去核的红枣,盖上保鲜膜发酵至两倍大。 3、蒸制 水开上锅,中火蒸30分钟,再关火焖5分钟即可。