关于发糕的精选

1、认真做好发糕的发酵，一般以发酵至原来的两倍体积为准，发酵的时间根据环境温度不同而又所区别，主要看状态。冬季发酵可以放在发酵箱、烤箱、蒸锅等密闭温暖有湿度的空间发酵。2、发糕蒸的时候，可以盖上保鲜膜，避免太多的...

解决方法：切成片，加入鸡蛋拌匀，倒入油进行煎炸。日常做法:1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；3、...

在面糊中加入一些碱，能够使面糊完全发酵，蒸出的发糕蓬松、口感软糯。在面糊发酵后，可以加入一些小苏打或玉米面，能够使面糊有一定的弹性，制作出的发糕软糯又有嚼劲。在蒸发糕时，最好用蒸笼加竹盖，且中途不宜打开盖子，以免空气...

1、原料：面粉250克、黑米面50克、酵母3克、牛奶180克、葡萄干适量。2、黑米先打成细粉，或者直接用买来的黑米粉。3、酵母和牛奶混合均匀，先倒入黑米面，喜欢甜口的，可以加点糖，搅匀，然后倒入面粉，揉匀即可，不必揉久，4、圆模内铺...

一斤水，也可以根据实际情况，适量的增减水的剂量。红糖发糕的原材料非常的简单，就只有面粉、酵母、红糖、清水，在制作红糖发糕的过程中，水和面粉的配比就起到了决定性的因素，一般情况下，面粉和水的配比是1比1，面团中通常会加入...

发糕一般要醒发30分钟到60分钟不等，发酵到两倍大就可以了。发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。...

1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合。3、倒入水，调成稀稠适中的面糊。4、模具内薄薄涂一层油（防沾），放上一些葡萄干。5、将面糊倒入模具内一半高，放在温暖处发酵，约4...

材料：面粉适量、玉米面适量、温水适量、白糖适量、无铅泡打粉适量、酵母适量、苏打粉适量。自制发糕的做法步骤：1、将面粉200克、玉米面30克、糖20克、泡打粉5克混合均匀，酵母3克融于230克温水中；2、混合成稍有流动性的面...

1、先将南瓜去皮切成小块，上锅大火蒸20分钟左右。2、用勺子将蒸好的南瓜碾成泥放凉待用。3、用纱布将南瓜泥中的水份吸干。4、将糯米粉（江米面）砂糖和南瓜泥一起和成面团。5、将红豆馅措成圆团。6、将南瓜面团分成大小一...

用烤箱烤大米面发糕温度不能太高，温度高了容易烤不透，建议用150度左右的温度来烤制即可，用烤箱烤大米面没有固定的上下温度，一般火温不要太高，火温高了容易外糊里生烤不透，适宜火温160到180度的火温为宜，在设置温度时，由于一...

龙游发糕可将其放入真空保鲜袋内放入冰箱储存。因其是以糯米为主要材料制成的传统美食，糯米熟后4.5天内口感为最佳。所以见议龙游发糕熟后最后在5天内熟为最佳时间。“龙游发糕”为非遗产项目，制作工艺独特。另外如岳阳...

发酵后的体积达到两倍以上的发糕算是发酵好了。发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富。发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来...

红糖发糕的做法步骤1、点炖盅倒入热水，放入红糖，搅拌至红糖融化。2、糖水放凉至不烫手后，加入60g低粉和2g酵母粉，搅拌至无颗粒。3、面糊室温下发酵约一个半小时，直到面糊两倍大。4、再往面糊中加入余下的60g低粉和15ml植物...

首先，用200克面粉和碱面混合，倒入适量的温水搅拌成软一点的面团，然后再放入碱面，揉成稍软一点的面团。放常温最少一天，酵面发酵好以后，就可以使用了。碱面，又名苏打、纯碱，即食用碱，英文名dietaryalkali，主要成分是碳酸钠，化学式...

1-2天。红糖发糕若是保存较好，能够存放1-2天，超过3天则有可能会出现变质现象，但是主要根据实际情况而定。若是直接放入到常温环境下保存，其变质速度非常快，因红糖发糕中糖分含量很高，加上其中含有水分，十分适合细菌等微生物...

材料：中筋面粉150克、大米粉50克、清水190克、酵母2克、泡打粉2克、白砂糖40克、红枣干10片。步骤：1、2克酵母用190克清水化开，形成水状。2、将中筯面粉、大米粉和泡打粉倒入汤盆内。3、加入白砂糖。4、用打蛋器把所有材...

1、食材用料：通面粉400g、纯牛奶1小盒约250ML、鸡蛋1个、干酵母粉5g、白糖40g、红枣适量、葡萄干适量。2、把面粉、牛奶、鸡蛋等相关食材备好。3、把牛奶稍微温热，再放干酵母粉、白糖、鸡蛋，然后拌匀。4、把刚才拌匀的牛...

红糖发糕酵母放少了的解决办法是趁着水里有余温先放酵母，然后把剩余的材料都倒进去搅拌均匀，然后发酵到原体积的一倍半左右，用一根筷子搅拌一下消泡，然后倒进8寸蛋糕模具，再发10～15分钟左右就可以上锅蒸了。红糖发糕是广泛...

食材用料：米发糕预拌粉300克、糖40克、预拌粉辅料包一袋、水350亳升；做法：1、准备米发糕粉和预拌粉辅料包，糖称重，水称量备用；2、米发糕粉放入盆中，加入水搅拌无干粉颗粒；3、放入酸奶机中盖盖饧发12小时或者可放室温暖地方饧...

粘米粉做米发糕做法：用料：粘米粉300克，耐高糖酵母5克，白糖110克，水300克。步骤：1、把水、酵母粉和白糖拌均匀，将糖和酵母粉融化。2、加入粘米粉拌均匀至无结块，盖上盖子放到温暖处发酵至两倍大。3、将蛋糕模具放入锅里，冷水倒...

食材：玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克，干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水280毫升；做法如下：1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净；2、将玉米面，小米面，面粉与白糖，干酵母混合；3、倒入水，调成稀稠适中的面糊；4...

可以。红糖发糕冷却后可以适量食用，不会对健康有很大影响，但是冷却后的红糖发糕没有出炉时的软糯、Q弹，在食用口感上会有所下降，建议出炉后趁早食用。红糖发糕：发糕是广泛分布于南方地区，是浙江省龙游县，广东省湛江市，茂名及...

材料：米200克、干酵母2克、白砂糖20克、水适量。做法：1、米洗净，用清水浸泡至涨发；2、倒入料理机，加少许水，搅打成细腻米浆；3、倒出米浆420克；4、将50克米浆倒入锅中；5、小火加热，搅拌成团状离火；6、加入100克米浆，搅拌均匀；7、加...

判断发糕发酵好了的方法：1、发酵好之后的发糕面团，看上去洁白光滑，没有颗粒物。2、用手按捏发酵好的发糕，会发现发糕软化，但是有明显的回弹感，也不会粘手。3、凑近闻味道时，会发现发酵好的发糕有一股香味，类似酒精轻微发酵的...

1、红糖溶解，放凉至温；放入酵母搅拌，红枣洗净切碎；将红糖酵母水和面粉和成较稀的面团，发至两倍大。2、取一个小点的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越莓干，将稀面团倒入涂油的模具里，表面撒些红枣粒；微波炉高火不加盖烤1.5分钟即可。...