香酥排条的制作方法如下:材料:大排、盐、淀粉、糯米粉、鸡蛋、胡椒粉、食用油。步骤:1、大排用刀背敲打。2、切成长条,用油、盐,胡椒粉腌制2小时以上。3、糯米粉、淀粉、鸡蛋、盐,加水搅拌后静置。4、放入排条,均匀裹上。5、入油锅炸制,第一遍低油温定型,第二遍高油温上色。配番茄酱、孜然粉、五香粉即可。