原料:土豆2个、火腿1根、葱花少许、黑胡椒少许、盐适量、鸡汁适量。做法:1、土豆去皮,切成小块。上锅蒸半个小时;2、取出压成泥;3、戴一次性手套,取出少量土豆泥团成小球,备用;4、鸡汁备用;5、炒锅放入色拉油,爆香葱花,放入火腿丝煸炒一下。填入开水倒入鸡汁,黑胡椒粉.盐汤汁变浓后关火;6、浇到土豆丸子上,即可。