关于清炒的精选

清炒莴笋的做法如下：1、莴苣切细丝，蒜头切片，放好备用。2、在锅中烧油，在油热后放入蒜片爆香，放入莴苣翻炒，其间点少量水，大概两分钟后即可放入盐、味精炒匀，装盘就完成了。莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。每500克鲜...

清炒虾仁的做法：虾仁洗净用牙签挑去虾线。鸡蛋打开不打散，蛋黄蛋清分开。将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中，将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清，将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。黄瓜洗净一切为...

1、准备好炒豆芽用的青红辣椒、葱。2、把豆芽用清水泡一下，起到杀菌作用。3、开火，在锅中倒入适量食用油。把花椒和辣椒放进去煸炒出味。4、把葱姜、青辣椒倒进锅中出味。5、豆芽放入锅中翻炒二到三次。6、辣椒和豆芽翻...

1、清炒土豆丝，需要准备一个土豆和姜蒜等，以及辣椒泡椒，如果土豆小的话两个三个都可以的，不过太小的土豆就不好切丝了2、土豆洗干净，去皮，再洗一下3、切片，再切丝，如果你有工具的话直接用工具也可以的4、土豆丝切好之后放水里...

材料：卷心菜400克、食盐适量、醋适量、蒜适量、油适量。做法：1、将卷青菜撕成小片，洗净。2、蒜瓣切片。3、向锅中加入适量食用油，微热后，放入蒜瓣爆香。4、再加入卷心菜，适量食盐和醋。5、翻炒2分钟左右。6、装盘，即可食用。...

要焯水。清炒莲藕一定要先用开水焯一下莲藕，因为藕的质地比较松散，传热速度慢，不适合生炒。焯水可以加快炒制的速度，可以使莲藕成熟度一致，防止外焦里不熟，炒出的莲藕脆嫩爽口。我们在给莲藕焯水的时候，最正确的办法就是用来...

清炒秋葵：黄秋葵去蒂，洗干净备用。将黄秋葵斜切成片。青椒切成圈，大蒜，姜切成末。将黄秋葵在开水锅里炤一下。炤好的黄秋葵捞出来沥干水备用。开大火，将锅烧热，放入油，油七八成热后放入蒜末，姜末炝锅，炒出蒜香味。倒入黄秋葵进...

清炒红菜苔热量为每一百克76.23大卡。主料：红菜薹400克调料：辣椒8克、精盐5克、鸡精2克、白醋5克、大葱5克、姜3克、花生油15克做法：1、将红菜苔洗净切段，红辣椒切丝，葱、姜切末；2、沙锅下植物油，放入姜末、葱末炒香；3、加入...

1、青椒去蒂和籽，洗净，切丝备用。2、土豆去皮，洗净，切丝，放在清水中洗去淀粉。（一般洗三次即可，备用）3、锅内放油，加热至7分热，加葱花等爆锅，将土豆丝从水中捞出，去水分（不要去的太彻底），放入锅中翻炒，然后加入青椒丝，加调料翻炒至成熟...

一、主料：豌豆，蒜片，葱丝，肉丁。二、调料：酱油，盐。味精。做法与步骤：1、大火热油，待油热后放入肉丁，炒到七分熟；2、在锅里放入蒜片，继续加热爆炒一分钟；3、接着放葱丝进去，继续加热爆炒三十秒钟；4、然后放豌豆，放适量清水，开小火，慢热...

材料：紫背菜，油，盐，蒜蓉。做法：1、紫背菜先用清水浸泡一会。2、把菜择洗干净，沥水备用。3、锅烧开水，放菜下去烫一下。4、烫过菜捞起来沥水。5、蒜瓣拍扁下锅爆香。6、蒜瓣爆香放入紫背菜，大火翻炒至熟调味盛出碟子。7、口感...

原料：茼蒿辅料：大蒜、红干椒、味极鲜酱油做法：1、茼蒿洗净，沥干，切成4cm左右的段；2、剥好的蒜瓣，用刀拍碎后，剁成末，红干椒擦拭干净，剪碎；3、锅烧热，倒入油，加入蒜末和红干椒，小火炸出香味，倒入茼蒿，转大火，倒入酱油，翻炒几下即可出锅。...

清炒肉的做法如下:材料:瘦肉350克，青椒两个，大蒜两瓣，油，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉。步骤如下:1、大蒜切片，青椒切菱形，肉切薄片，备用；2、把切好的肉，放适量的料酒，生抽，生粉，油，腌制二十分钟；3、锅里放适量的油，烧热后，把大蒜放入爆香；4、把...

清炒茄子材料：茄子2个、葱1棵、蒜瓣5瓣、红辣椒2个、花生油适量、盐少许、五香粉适量、味精少许、生抽少许、老抽少许、醋少许。做法：1、茄子洗净，去皮备用；2、葱切葱花，辣椒切段，蒜瓣切片；3、把茄子用手撕成细条；4、中大火，热...

步骤如下：1、先将扁豆去蒂和经络，洗净备用，蒜切成片，葱切成末。2、将扁豆在沸水里焯一下，捞起来沥干备用。3、在炒锅中加入适量食用油，油热后，将扁豆倒入，大火翻炒几分钟，炒熟后加生抽，少许盐和鸡精，蒜，稍微炒匀，撒上葱花。最后出...

清炒土豆丝做法如下：1、准备食材。取土豆300克、大葱5克、青红椒适量、盐6克、胡麻油2克、花生油8克、猪油适量。2、将适量的青椒去蒂和籽，洗净并切丝备用。3、将300克土豆去皮，洗净后进行切丝，放在清水中洗去淀粉。4、锅...

1、准备食材，可以买超市袋装的玉米粒，配上其他食材。扒拉小编买的是玉米粒、豌豆和胡萝卜配好的混合食材，一段山药，糖20g左右的量，愿意吃甜的，白糖的量可以再加点。山药去皮切小丁。2、开水里先放山药煮一下，再放玉米粒、豌...

1、绿豆芽黄根摘掉，清洗干净，晾干水分。2、葱洗净切碎，葱白跟葱叶分开。锅里放油放葱白爆炒，放绿豆芽翻炒。3、炒软后放入适量的盐和鸡精，最后放入葱花搅拌均匀。豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银...

第一、将空心菜择去干叶、老叶，然后洗净。第二、用刀将蒜切成均匀的蒜末，备用。第三、锅中放入食用油，油烧热后，将蒜末放入锅中，用铲子翻炒，炝出香味。第四、将空心菜放入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀，等空心菜发软、入味后，就可...

清炒秋葵不需要焯水，秋葵最宝贵的东西就是它的黏液,而这些黏液很容易流失到水中。秋葵喜温暖气候，不耐寒，以深厚肥沃土壤、阳光充足之地栽种。秋葵一般在三月份播种，经过3~5天便可发芽，苗期大概会持续40多天，5月份便开始结...

清炒藕片变黑的原因：1.莲藕中含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素；2、鞣质变色的另一种原因是与金属生成深色的鞣质盐，如遇铁后变成蓝色或暗绿...

材料主料：角瓜2个。辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，醋适量。清炒角瓜做法：1、角瓜两个，洗净切片。2、起油锅下角瓜片翻炒两分钟加入适量醋。3、加入适量盐，翻炒至熟出锅即可。小贴士：放点醋更好吃开胃。...

1、黄秋葵洗一下，去蒂去尾，切一厘米长的小段。2、烧开水，将黄秋葵放进滚水中焯烫三分钟后捞出。3、热锅下冷油，微微冒烟时下黄秋葵，还可以加一些焯黄秋葵用的水。4、加半勺味极鲜酱油，炒开。5、加榨菜，加一点点盐和一点点糖...

用料：莴笋300克、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙。1、莴笋削去莴笋皮，浸泡在清水里备用。2、洗净后的莴笋，切成莴笋片；再改刀切成莴笋丝，浸泡在清水里，以免莴笋变色。3、炒锅烧热，倒入适量植物油；放入莴笋丝，大火翻炒...

材料：油、盐、白糖、芝麻油、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜。１、莲藕洗净去表皮。莲藕切成片放到冷水中。２、胡萝卜、青椒洗干净切成片。木耳提前泡发后撕成小朵。３、起油锅，胡萝卜、青椒入锅过油后盛出。４、再起油锅，葱姜人煸香...