关于清炒的精选

主料：豌豆尖适量；辅料：蒜适量、食盐适量、植物油少许、朝天椒少许。做法：1、豌豆尖洗浄，控干水分备用；2、依据个人口味，选用适量蒜、朝天椒切成小段备用；3、锅内入油大火烧热，待油温升高后，爆香蒜和朝天椒；4、在锅中倒入豌豆尖快...

1、清炒芦笋是一道位于福建省传统的地方名菜，属于闽菜系。由芦笋200克，葱粒100克，盐适量，淀粉、料酒、醋少许等原料组成。2、做法：（1）将芦笋洗净，切成段，备用。（2）炒锅内放底油，加入葱粒煸炒，并放入姜、料酒、醋、盐和味精。（3）加入...

清炒山药可以放醋，放醋能促进人体消化液的分泌，具有保护肝脏、增强肝脏解毒功能，更够维持身体酸碱平衡，有助于远离病毒。清炒山药的做法如下：主料：山药。配料：青红椒、盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜。步骤：1、将山药去...

1、准备好用料：藕1节，青椒1/2个，红椒1/2个，植物油1勺，食盐1小勺，花椒5克，白醋1小勺，鸡精1小勺。2、莲藕洗净去，将莲藕切成薄片，切好的莲藕片泡入淡盐水中。3、锅热油，放入花椒炒出香味后将花椒捞出不用。4、然后用剩下的油爆香蒜...

清炒：就是锅内放少些油，待油温70度时迅速将小菜倒进锅内进行翻炒。等待炒至六七成熟或者快断生时立马加盐和味精再翻两下出锅。一般不放姜、葱、蒜等。不加辅料的炒法称为清炒法。包括炒黄、炒焦和炒炭三种操作工艺。清...

主料：芥兰500克、精盐5克、食油50克。辅料：蒜1个、姜20克、洋葱10克。清炒芥兰具体做法步骤如下：1、将买好的芥兰放入淡盐水浸泡一段时间；2、把叶子部分弄下来，留下芥兰有主茎的部分，将主茎削皮，如果主茎底部太粗，可以用刀切...

清炒番茄做法：在锅中倒入油，放入姜末，蒜末爆香；倒入事先切好的番茄块和葱段翻炒；番茄炒软（出现红色茄汁）时，撒上胡椒，滴入酱油；最后一步，放少许盐炒均匀即可。番茄是茄科番茄属一年生或多年生草本植物，体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，...

1、苦瓜去瓤切条，胡萝卜去皮切条。2、锅中烧开水，苦瓜和胡萝卜分别焯水３０秒。3、锅中油烧热加蒜末，放入苦瓜和胡萝卜，翻炒均匀即可。苦瓜：苦瓜，葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶...

原料：茼蒿辅料：大蒜、红干椒、味极鲜酱油做法：1、茼蒿洗净，沥干，切成4cm左右的段；2、剥好的蒜瓣，用刀拍碎后，剁成末，红干椒擦拭干净，剪碎；3、锅烧热，倒入油，加入蒜末和红干椒，小火炸出香味，倒入茼蒿，转大火，倒入酱油，翻炒几下即可出锅。...

材料：茭白300克、油适量、盐适量、鸡粉适量。做法:1、茭白切细条状备用；2、锅中油烧热，倒入茭白翻炒；3、炒菜时如果太干，可适当加入开水；4菜炒软后加入盐和适量鸡粉；5稍微翻炒就可以出锅。...

清炒秋葵不需要焯水，秋葵最宝贵的东西就是它的黏液,而这些黏液很容易流失到水中。秋葵喜温暖气候，不耐寒，以深厚肥沃土壤、阳光充足之地栽种。秋葵一般在三月份播种，经过3~5天便可发芽，苗期大概会持续40多天，5月份便开始结...

1、首先将油块放入锅中，待油化开，再将莴笋片放入锅内。2、撒一些辣椒，翻炒均匀，再加入少许的盐，继续翻炒。3、撒入少量的葱花，再撒入一点生抽，待莴笋出水后捞出即可完成。烹饪注意事项：1、莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可，切得...

1、芦笋１２０克去根、姜末５克、蒜末１５克，小米椒５克切末。2、清水煮沸，倒入芦笋，焯水２分钟。3、碗中倒入蒜末、姜末、白砂糖５克、生抽１０克、芝麻油２克、盐１克搅拌均匀。4、盘中放上芦笋，淋上调料，倒上小米椒。5、锅中放入食用油１０毫升，烧滚油，...

原料：土豆、青椒。1、青椒去蒂和籽，洗净，切丝备用；2、土豆去皮，洗净，切丝，放在清水中洗去淀粉备用；3、锅内放油，加热至7分热，加葱花等爆锅，将土豆丝从水中捞出，去水分，放入锅中翻炒，然后加入青椒丝，加调料翻炒至成熟即可。小窍门：1、...

原料：豌豆苗500克、精盐2、5克、味精2克、素油75克、姜丝、蒜末、盐、香油、糖、鸡精各适量；制法清炒豆苗方法：1、豆苗摘去硬茎，洗净隔干水；2、热锅下油，将姜丝放进去煸朝炒；3、用猛火炒豆苗至软身，下盐、鸡精、蒜末、糖兜匀；4...

因为白玉菇是生菇,炒前先过水，炒的时候也会好吃。肉丝炒白玉菇做法:1、白玉菇、胡萝卜丝、莴笋丝、瘦肉；2、瘦肉切成丝，加酒和盐腌一下；3、锅热放油，放入白玉菇、胡萝卜和莴笋翻炒；4、加盐炒至出水出锅备用；5、锅再放油，放入...

大白菜营养价值：大白菜中富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。多吃大白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人...

清炒杏鲍菇的做法，主料：杏鲍菇，黄瓜。调料：花生油，食盐，葱，姜，水淀粉适量，鸡汤。１、杏鲍菇洗净切片。２、黄瓜洗净切片。３、热锅下油，放入杏鲍菇翻炒。４、炒至稍软，放入鸡汤中火烧２分钟入味。５、再放入黄瓜，葱姜末翻炒３０秒。６、加盐，倒入少许...

1、把辣椒洗净切片备用。2、热锅放油。3、倒入辣椒片，翻炒。4、适量加点清水。5、炒至快熟，再加点生抽。6、加盐调味即可。...

清炒包菜的做法:一.材料:包菜1个、油适量、盐适量、醋适量、白糖适量、鸡精适量、干红辣椒适量。二.步骤:1、包菜清洗干净，切成丝状，再把姜切成块状，放入碟中;2、锅内放油，加入少量的干红辣椒;3、油热之后，加入切好的包菜...

油麦菜1把、大蒜3粒、盐适量、花生油适量、鸡精适量。1、油麦菜洗净切段，蒜瓣切片。2、锅中倒入适量油，油热放入蒜瓣爆香。3、倒入油麦菜翻炒。加入适量盐和鸡精。翻炒出锅。...

1、黄秋葵洗一下，去蒂去尾，切一厘米长的小段。2、烧开水，将黄秋葵放进滚水中焯烫三分钟后捞出。3、热锅下冷油，微微冒烟时下黄秋葵，还可以加一些焯黄秋葵用的水。4、加半勺味极鲜酱油，炒开。5、加榨菜，加一点点盐和一点点糖...

1、准备好炒豆芽用的青红辣椒、葱。2、把豆芽用清水泡一下，起到杀菌作用。3、开火，在锅中倒入适量食用油。把花椒和辣椒放进去煸炒出味。4、把葱姜、青辣椒倒进锅中出味。5、豆芽放入锅中翻炒二到三次。6、辣椒和豆芽翻...

食材：香麦菜500克、油适量、蚝油适量、蒜适量、白糖2克。步骤：1、香麦菜洗净沥干水分。2、干锅煎香蒜头，加入油烧开。3、加入香麦菜，加少许白糖，慢慢翻炒。4、至菜煎至五成熟。翻炒一下至八成熟。5、加入适量的蚝油，炒匀。6...

第一、用剪刀把西兰花一个个剪下来，然后浸泡在清水里一段时间，这样能够把西兰花上面的一些脏东西清洗干净。第二、西兰花捞出来之后放进盆里，直接用沸水烫一下，这样在炒西兰花的时候，既能够保持颜色漂亮，还能够让口感变得更...