用料:卷心菜,杏鲍菇,油盐适量。步骤:1、包心菜撕开洗净,杏鲍菇洗净。2、杏鲍菇切片,蒜切碎。3、锅中放油,放蒜爆香。4、放入杏鲍菇翻炒片刻。5、倒入包心菜炒软,调入盐和豆瓣酱炒匀。6、放入鸡精和醋炒匀出锅。 卷心菜,是十字花科、芸薹属的植物,为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点,在中国各地普遍栽培,是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。