1、鲍鱼煲汤不需要去壳。2、准备材料:鲍鱼5只、莲子20g、百合20g、猪骨200克、姜2片、盐适量。3、首先把莲子百合洗净沥干。4、然后把猪骨放入热水中焯水,焯水后捞出洗净。5、用牙刷把鲍鱼洗净。6、锅内放入鲍鱼,猪骨,莲子,百合和水,大火煮。7、大火煮开后转小火炖120分钟。8、最后放盐,拌匀盛出,鲍鱼汤就做好了。