1、首先选优质地瓜梗。鲜地瓜梗，干地瓜梗都可以。2、清洗干净，整枝最好。备用。3、锅烧水，水开放地瓜梗焯一下。4、用凉水过凉，控水。5、冷却完，放入容器，加盐，醋等调料，腌制。6、速食，多放盐，几分钟就好，不急，可以12小时以后，味道更好。7、地瓜梗如果单一，可以加适量辣椒油，海带丝，一起增加营养和口感。
