配料:白皮大蒜、姜、葱、花生油、盐、味精原料:大米、蟹。做法:1、蟹两只,用刷子把蟹刷洗干净。2、用剪刀剪开蟹钳,去腮、胃、肠后洗净切成块。3、蒜头和葱切碎,姜切丝。4、大米用高压锅煮熟,烧开后转中小火5分钟,关火,然后转入砂锅中烧开,加入蟹煮熟。5、加入姜丝和蒜末继续煮,洒葱花,加花生油、盐和少许的味精调味即可。