街边的牛杂酱料怎么做

牛杂酱料制作方法如下：

原料：红色辣椒5斤，生姜3两，蒜头1两，糖0.5斤，醋适量，黄豆酱适量，盐适量，牛杂。

制作方法：1、将辣椒切碎；

2、锅里放入切碎的生姜末和蒜茸，炒香，将辣椒放到锅里，用小火慢炒，不放油;

3、等辣椒炒软后，放入糖和黄豆酱;

4、用小火慢慢煮制两分钟;

5、放入牛杂进行翻炒，加盐，出锅即可。