鲢鱼头能做炖鱼头、红烧鱼头、清蒸鱼头等。其中炖鱼头需要准备材料：鲢鱼头、姜、葱、豆腐、蒜。共分为3个步骤。以下是炖鱼头做法详细操作： 操作/步骤 1、翻炒食材 锅中放油，倒入鱼头、葱、姜、蒜翻炒均匀。 2、炖15分钟 加入清水，大火煮沸，转中火炖15分钟。 3、煮5分钟 加入盐、鸡粉、胡椒粉、豆腐，煮5分钟即可。
