步骤如下:1、准备原料:五花肉,青红椒,青蒜,豆豉,豆瓣酱;2、冷水下肉,大火烧开,煮至肉刚熟即可,待肉凉后切成薄片;3、起油锅,下肉片煸炒;4、待肉片出油有点卷的时候,下豆瓣酱炒匀;5、再加入切碎的豆豉炒香;6、加入青红椒,炒至断青;7、加入青蒜炒出香味;8、再加入糖,鸡精调味就可出锅。