1、梅干菜洗净泥沙浸泡一天;2、五花肉洗净泡半小时后焯水;3、将一汤匙老抽和两茶匙蜂蜜混合,腌渍十分钟;4、把肉表面的水擦拭干净,放入锅里煎至金黄色;5、倒入梅干菜,放入盐、五香粉、生抽和料酒;6、将炸好的五花肉切片,放在碗里;7、铺上炒好的梅干菜,上锅蒸2小时即可出锅。