需要找稍微生一点的西红柿,再多放点鸡蛋,出的水会比较少。西红柿炒鸡蛋所需材料:西红柿、鸡蛋、盐、糖。做法:1、西红柿清洗干净;2、鸡蛋打入碗中,并打散备用;3、热锅凉油8成热放入鸡蛋炒;4、鸡蛋炒散炒熟;5、炒熟的鸡蛋出锅备用;6、另起锅放少许油,6成热放入西红柿翻炒;7、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。