淮山和香芋可以一起煲汤。淮生中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱等，可以对食欲有促进作用。香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被认为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍，食之有散积理气，清热镇咳之药效。
材料：排骨半斤、荔浦芋头半个、淮山一小断、姜一小块、胡萝卜几片。
做法：
1、排骨飞水、芋头、淮山去皮洗干净切块、姜拍扁、胡萝卜切片；
2、将排骨以及姜片下锅，注入水煲大概40分钟，然后倒入淮山和芋头慢火煲20分钟左右，然后下胡萝卜片以及调上盐即可。
