肉末豆腐所需材料：豆腐300克、猪肉末适量、胡萝卜适量、青豆适量、淀粉适量、盐适量、绍酒适量、鸡精适量、大葱适量、冰糖适量。做法步骤：1、豆腐切片，锅子放油，将豆腐放入，两面煎黄；2、大葱切碎末；3、锅子烧热，放油，加入葱末爆香；4、加入猪肉末，煸炒至猪肉末变白色；5、加入胡萝卜丁、青豆；6、将煎过得豆腐片放入，倒入少许清水；7、放入生抽，冰糖和盐，倒入少许料酒；8、汤汁收干之前，放入水淀粉，将汤汁勾浓即可。
