第一、 首先把豆腐切成小方块。 第二、 瘦肉剁成肉末,加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。 第三、 开火下油,放豆腐进去用小火煎。 第四、 把豆腐煎至四面微黄色,然后把肉末铺在豆腐上面。 第五、 再用1小勺的淀粉加小半碗水、1勺生抽搅拌均匀。 第六、 然后倒到锅里。 第七、 盖上盖子用小火焖。 第八、 焖3分钟左右,打开盖子加几粒味精翻炒均匀就可以铲上碟子了。