做法:1、将大脚菌干品五十克用温水浸泡30分钟,洗净;2、锅内放入宰杀处理洗净的一千克鸡肉和适量的水;3、加入葱、姜片、蒜片、武火煮沸,炖至鸡熟;4、加入大脚菌文火炖至入味,加入精盐、味精、胡椒粉即成。