大公鸡是一道家常菜,而且很好吃,招待客人,自己食用都很好,让我们看下做法。收拾好的公鸡将鸡肉剁成小块锅里加底油,葱姜蒜炝锅,下入公鸡锅里加底油,葱姜蒜炝锅,下入公鸡加清水,水开了,加五香粉加酱油,盐,小火慢炖,这种笨鸡不爱熟,所以一定要多炖一会。最后大火收汁,关火加味精,撒点葱花,胡萝卜丝和香菜。