关于炖鸡的精选

鸡汤里可以加些菌类，比如茶树菇，香蘑，白灵菇等。墨鱼炖鸡的做法：食材明细：鸡半只，墨鱼干100克、姜2片、香菇6朵、盐适量。详细步骤：1、墨鱼干冲洗干净后，浸泡过夜；2、将浸泡好后的墨鱼沥干水分，斜刀切块；3、将鸡洗净切块，姜去皮切...

原料：土母鸡1只，约1500克，松茸150克，新鲜的松茸为佳，姜10克，葱20克，清水2、5升，精盐少许。做法：将姜拍破，葱挽结待用。松茸洗干净，切成0.3厘米的片。将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。锅中装清水2500毫升，放入焯水后的鸡置于旺火上，...

能。做法:1、准备原料：八角、花椒过水洗净，晾干水份。2、葱、姜、蒜切大片，干辣椒切段备好，喜欢辣可以多准备些辣椒。3、土豆切滚刀块、腐竹切段、素鸡切厚点的片。4、鸡剁大块、用清水洗净，然后清水煮开，捞出，用凉水冲去浮...

香菇炖鸡的做法如下：1、准备好材料，鸡腿、香菇、红萝卜分别切成块；2、烧热锅，放少许油，下入姜葱、八角、香叶一起煸炒；3、煸炒出香味后下入鸡腿块；4、继续翻炒，直至鸡块变色，表皮微微发黄，加入料酒和酱油；5、翻炒鸡腿块上色后，再...

黄豆炖鸡能同时供应了植物性和动物性蛋白质，使补充蛋白质、提高免疫力的功效加倍。大豆富含蛋白质，且所含氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充了谷类赖氨酸的不足的缺陷。做法：1、黄豆提前三四个小时浸泡；2、将黄豆下锅，水没...

材料准备：花蛤300克、童子鸡500克、枸杞子20克、生姜3克、食盐5克、味精2克；制作方法：1、将花蛤用淡盐水浸泡2至3小时，使清除泥沙，再用水洗净；2、将童子鸡剁成块状，用水冲洗干净；3、将枸杞子用水洗净；4、锅内放水烧沸，将花蛤，童...

1、鸡脯肉切块，放清水中泡去血水。2、锅中烧水，放入鸡肉焯烫一下，捞出清洗干净。3、锅中放少量的油，放入鸡肉翻炒，炒出香味后，淋入花雕酒，生抽，老抽。4、放入葱姜蒜。5、加适量的热水，大火烧开，转小火。6、冬瓜去皮，切大片。7、...

炖鸡如果先放盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。这是因为如果在炖制时先放盐，使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡，鸡肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，妨碍汤汁的浓度和质量，使炖熟后的鸡肉变硬、变老，汤无...

黄芪和香菇可以放在一起炖鸡。材料：鸡、白糖、食盐、花椒、鲜香菇、黄芪、葱、姜等。制作步骤：将香菇、黄芪，洗净待用，将鸡切成块；向锅中倒入适量油，同时加入适量白糖、花椒炒之，之后加入鸡块翻炒，随后加入适量葱、姜，翻炒；将锅...

适可以提鲜又润色。主料：鸡腿500克，土豆2个。配料：青椒适量、红辣椒适量、葱、姜、蒜适量、花椒、八角、桂皮适量、盐、味精、酱油、淀粉、木耳、料酒适量。制作步骤：1、鸡腿冼净切块，加料酒腌制备用，土豆片去皮切片，洗去淀...

原料：土鸡肉、姜、白果、盐、白糖、鸡精、食用油各适量。做法：1、坐锅点火倒入白果干炒，捞出后去壳、去皮，用沸水煮10分钟，用牙签将白果的芯取出；2、鸡肉切块，沥去血水；3、倒适量食用油，鸡肉加盐、姜翻炒5分钟；4、炒好后倒入砂...

1．鸡架洗净，切块，冷水下锅开水捞出过出血沫；2．色拉油一勺；3．葱、姜、香叶、香草、花椒、小尖椒、桂皮八角炒香；4．炒香后加鸡架，老抽，料酒，辣椒油；5．翻炒后加水过鸡架；6．鸡架炖熟后加酸菜；7．酸菜熟后加粉条；8．加盐，鸡精，出锅。...

主料：鸡1500克，土豆2个。辅料：红枣5个，枸杞15克，桂圆7个，葱1棵，姜10克，料酒20克，盐5克，水800克做法：1、土豆切块，然后用水泡会；2、鸡切块，浸泡清洗干净；3、葱切段，姜切片，桂圆去掉外皮和红枣，枸杞一起洗净；4、把鸡放到电压力锅里锅里，放入...

当归炖鸡的制作主料：母鸡一只、当归30克。当归炖鸡的制作调料：江米酒60克、姜10克、大葱10克、盐3克、胡椒1克。制作步骤：将母鸡宰杀，且去毛、剁爪、剖腹洗净后，先用用开水冲刷，再放入凉水中洗净；将处理后的母鸡沥干水分备用...

当归味甘、辛，微苦、性温。故既能补血，又能行血。既能通经活络，又有补血之功效。这些食品互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补肾强身健体的功效，特别适合老人妇女滋...

香菇木耳炖鸡制作材料：鸡肉、香菇、木耳、葱、姜、蒜、八角、植物油、料酒、白糖。制作步骤：1、将鸡肉、香菇、木耳洗净，并切成块，放入碗中备用；2、在锅中加入植物油，再加入葱、姜、蒜、料酒、八角烧制5分钟；3、将鸡肉、香菇...

可以的。方法：1、小草鸡彻底清洗干净，斩成小块。2、松茸用冷水泡软洗净，切成段，老姜拍扁，八角一粒备用。鸡块用清水加几片老姜浸泡2到3小时，每隔半小时左右用力搓洗一遍，尽量挤干水分，换水继续浸泡。3、刚开始的水很是浑浊，到...

砂锅炖鸡子用冷水，把土鸡和冷水一起下锅，可以避免营养流失。砂锅炖鸡子用冷水的原因:砂锅炖鸡子是因为用开水下时，煲汤的鸡肉一遇热时，最外层蛋白质会马上凝固，最里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，导致汤的味道不鲜美，营养...

原料：大米100克，鸡胗50克，山药80克，冰糖适量，料酒适量。制作步骤：1、将大米，鸡胗，山药备好；2、大米洗净；3、鸡胗洗净切片；4、山药洗净去皮切段；5、锅中放水，放入适量的料酒，放入鸡胗焯水；6、高压锅放适量的水，放入大米，焯好水的鸡胗，山...

1、从中医角度来讲，李时珍《本草纲目》中就提到:当归调血，为女人要药。现代研究发现，当归中有些成分类似雌激素，可活血补血，使女人气色红润。2、适当增加一些含蛋白质丰富的食物，如瘦肉类、蛋类等，多吃新鲜蔬菜和水果，尤其是...

鱿鱼炖鸡的做法步骤如下：1、准备材料有鸡、鱿鱼、花椒、姜、盐、八角、白芷、草果、茴香籽、胡椒粉、香叶、桂皮、小葱、鸡精和味精；2、材料准备好后，将鸡和鱿鱼放入高压锅，加半锅水，再加入适量准备好的材料；3、盖上高压锅，...

1、材料主料：黄豆芽400克、鸡叉骨500克；2、辅料：油100毫升、盐3克、雪里红、干红辣椒6个、蒜片、姜片、酱油；3、将鸡叉骨化冻；4、然后用火把锅烧热，把鸡叉骨放到锅里干炒；5、直到炒到肉质变白色为止，盛出来放入一个碗中备用；6...

用料：鸡腿2只、土豆3个、小葱适量、大蒜适量、生姜适量、生抽1汤勺、老抽1汤勺、烧酒1汤勺、盐少许、白糖半勺、八角1个、花椒适量、酒酿1大勺、香葱适量。做法：把土豆鸡腿切成大块，不要太小。所有食材都一起倒入锅胆，调...

用料：鸡脖若干，土豆1个，植物油2勺，蒜1瓣，洋葱15克，盐1小勺，料酒1勺，生抽1勺，十三香1小勺。做法：1、鸡脖洗净，用刀刮去多余的脂肪和腺体，用叉子扎一些小孔，切段焯水后沥净备用；2、土豆洗净去皮、切块，切洋葱和蒜片；3、热锅热油，爆香洋葱...

主料：红酒1瓶，鸡1只,洋葱1个,蒜1个，胡萝卜2根，芹菜1根，蕃茄膏1勺，鸡汤1碗，月桂叶少许，百里香叶一片，葱1根。配料：黑胡椒少许，盐少许，油适量，黄油15g，面粉20g。做法：1、锅里倒入红酒，调中火。2、切好的所有蔬菜和百里香，月桂叶一起都到...