原材料：鲜虾30只、大葱1段、姜5克、独蒜2个、香菜适量、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、醋、水、糖、鸡精、植物油。做法：1、把虾用清水冲洗，剪去虾须和虾足。2、掰开虾头，用水冲洗虾头里面的沙包。3、洗净沥干。4、平底锅少许油烧热，放入虾，煎至两面金黄盛出。5、锅内留底油，炒香姜、蒜末。6、加入番茄酱炒均匀。7、加少许生抽。8、倒入适量清水煮沸。9、倒入虾，盖上锅盖，中火烧制。10、汁快收干时，加少许盐和鸡粉炒均，撒上葱花即可出锅。
