广东菜苦瓜船的制作方法：原材料：苦瓜两根、五花肉300克、香葱一小把、豆豉适量、蒜头适量、酱油适量、生粉适量、油适量、盐适量。制作步骤：1、准备好食材，将蒜头、豆豉切成碎未，将葱切成葱花；2、将五花肉去皮剁成肉馅，加入蒜末、豆豉、葱白、酱油、生粉水、盐抓匀，腌制十分钟；3、将苦瓜切开，挖净瓜馕，切段，填上肉馅；4、待水开后，将苦瓜放入蒸锅，开大火蒸十五分钟；5、出锅前撒上葱花，淋几滴香油，苦瓜船制作完成。
