材料:空心菜、盐、味精、大葱、料酒、猪油。制作步骤:1、将葱洗净切成末待用;2、先将空心菜摘去根、茎和老叶,洗净,沥干水分;3、炒勺坐旺火上,放猪油烧热;4、下入空心菜、葱末,翻炒;5、再下盐,烹料酒,放味精;6、炒至菜色变深,至汤汁开几开即可出勺。