秋葵冷冻后凉拌着比较好吃。凉拌秋葵做法:1、秋葵洗净去蒂;2、秋葵最适合的吃法是整根吃或切半;3、做锅加入适量清水烧沸,滴入几滴食用油和食盐,放入秋葵。焯3分钟,去涩;4、捞出来放入冷水中浸泡;5、捞出并控干水分,装盘,加入蒜泥;6、根据自己的口味加入喜欢的调料。