做法步骤:1、将腊牛排清洗后,浸泡在清水中5小时;2、将泡好的牛排放锅里加冷水煮开,撇净浮沫;3、锅中倒入清水10碗和两片姜片,如果牛排泡的久味道淡,可放入适量的1勺盐,大火煮开后转小火炖1小时;4、1小时后,加入包皮的西红柿块和芹菜段。煮十分钟即可。