白菜炖粉丝制作过程：1、锅内烧油，热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟；2、白菜下锅，翻炒片刻，加水、粉条、豆腐，盖锅盖，中小火焖15-20分钟；3、粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖稍焖，加鸡精、盐即可。
