皮皮虾，学名虾蛄。虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品，脂肪含量少，蛋白质含量高，含维生素、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分；螃蟹，含有丰富的蛋白质及微量元素，脂肪含量少，对身体有很好的滋补作用；蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益；螃蟹，皮皮虾（虾蛄）所含的脂肪含量极少，所以晚上吃是不会发胖的。
