燕麦做早餐是最好的选择，再适当配点蔬菜。 吃燕麦的作用如下：降低热量的摄取；延缓胃肠的排空时间，易产生饱足感；增加粪便体积，缩短大便在大肠内滞留的时间，避免肠道吸收残余之毒素；降低血中胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇。抑制饭后血糖浓度的上升；改善肠内的细菌丛的生态，使有益菌增加；燕麦能降低血中总胆固醇与低密度脂蛋白胆固醇，可增加胆酸的排泄。
