红烧兔肉食材:兔肉500克、山药300克、油面筋10个、黑木耳适量、油20毫升、豆瓣酱30克、酱油30毫升、红辣椒干10克。步骤:1、将兔肉和山药切块;2、热锅,然后放油;3、放入兔肉炒至断生;4、放入豆瓣酱翻炒,然后放入山药块,加入适量水煮20分钟;5、加入酱油,然后加入红辣椒干,再煮10分钟;6、加入黑木耳和面筋,再煮10分钟,即完成红烧兔肉的制作。