用料：大米、排骨、山药、胡萝卜、生姜、盐、料酒、醋。做法：1、将山药和胡萝卜削皮后切块，生姜切片备用；2、排骨过水焯一遍；3、烧好热水入生姜备用；4、放入已过水的排骨，加入食盐，料酒，醋；5、大火烧开后，转文火慢炖三十分钟后加入山药、胡萝卜炖煮15分钟；6、取出炖熟的山药胡萝卜捣烂后加入米粥再次煮开即可。
