干扇贝肉泡发需要准备材料:干扇贝、料酒。共分为3个步骤。以下是详细操作: 操作/步骤 1、清理干贝 干贝浸泡约2小时,剔去外层边缘筋膜,再用清水冲洗干净。 2、去腥 将干贝泡入水中,加入料酒去腥。 3、泡发 将干贝放入水中,浸泡30分钟即可。