怎么吃扇贝肉共有5个步骤。可做麻辣扇贝肉、杏鲍菇扇贝花肉煲、酱香扇贝肉等。准备食材：扇贝肉、辣椒粉、桂皮、香叶、八角、蒸鱼豉油、蚝油、白糖、花椒粒、花椒粉、白芝麻。以下是麻辣扇贝肉的具体操作步骤：
操作/步骤
1、处理扇贝肉
扇贝肉摘去沙囊，洗净备用。
2、调五香油
凉锅凉油，放入桂皮、葱段、八角、香叶、花椒粒小火炸出香味后，捞出干料。
3、调辣椒油
碗中放入辣椒粉、白芝麻，将油浇在辣椒粉上，快熟拌匀。
4、扇贝肉焯水
锅中放水，水沸后放入葱段、姜片、扇贝肉焯水，水沸后十几秒即可捞出。
5、放入佐料
扇贝肉中加入酱油、蚝油、鸡粉、白糖、花椒粉，淋上辣椒油拌匀即可。
