一、制作原料:黄牛腩,生姜,白萝卜 ,葱段,枸杞,橘皮,花椒,八角。二、制作方法:1、将牛腩洗净后,过水,入白酒和生姜去腥,提鲜的功效;2、将葱、花椒、八角和飞过水的牛腩放入砂锅中,大火煮开后,用小火慢炖,直到肉炖烂为止。三、注意事项:1、水一定要淹没食材且超出三分之一左右,因为熬汤的过程,水会蒸发一部分。2、有橘皮可以放点,晒干后的也可以,这样肉容易炖烂。3、加入萝卜和盐即可,最后加入枸杞,煮十分钟就可以了。4、不用额外添加鸡精。