1、五花肉洗干净后入冷水锅煮,煮到筷子可以插入为止,捞出后放入冷水。
2、肉温度降下来后,切片备用,调制酱料,老干妈、生抽、少许盐、几滴醋搅拌均匀。
3、切好的肉片均匀涂抹上酱料,摆放在碗中,放置20-30分钟,使之入味。腌五花肉的时候可以放点白糖,中和咸味。上锅蒸一小时即可。
1、五花肉洗干净后入冷水锅煮,煮到筷子可以插入为止,捞出后放入冷水。
2、肉温度降下来后,切片备用,调制酱料,老干妈、生抽、少许盐、几滴醋搅拌均匀。
3、切好的肉片均匀涂抹上酱料,摆放在碗中,放置20-30分钟,使之入味。腌五花肉的时候可以放点白糖,中和咸味。上锅蒸一小时即可。