梅干菜制作方法

梅干菜制作方法

将鲜菜置于太阳下晒瘪,然后清水漂洗3次以上,沥干水分。

去除老根切短,切短后晾晒一天。

切碎后一层菜一层盐有秩序的倒入腌制池,压上重物帮助脱水,腌制晒干即可。