主料：春笋3根、咸肉150克、五花肉300克、百叶结200克。配料：姜3片、葱2根、高汤1000毫升、料酒1小匙。做法：1、准备所需材料，春笋剥皮备用。2、将春笋洗净后放入沸水中焯烫2分钟后捞出备用。3、将五花肉和咸肉放入凉水中，煮开，焯去血沫后捞出。4、将焯过水的五花肉和咸肉一起放入高汤中。5、加入姜片、葱结、料酒，大火煮开后转中小火炖1小时。6、加入切块的笋炖15分钟左右。7、再加入百叶结，继续炖15分钟左右。8、炖至汤呈奶白色即可。
