牛蛙怎么烧又嫩又好吃共有5步。牛蛙可以做干锅牛蛙、泡椒牛蛙、火焰牛蛙。以下是干锅牛蛙的具体操作步骤: 操作/步骤 1、牛蛙切块 将去皮的牛蛙切块。 2、配菜切好备用 姜、蒜切片,红椒、青椒切块。 3、牛蛙用料酒腌制 倒入牛蛙,料酒腌制10分钟。 4、锅中倒油放入配料翻炒 锅中倒油,加入姜、蒜片,大火爆香,倒入牛蛙,翻炒均匀。 5、加入配料翻炒均匀 加入豆瓣酱、生抽、料酒、白砂糖翻炒均匀即可。