主料:五花肉、黄酒。调料:葱、姜、冰糖、生抽、老抽、五香粉、盐和鸡精。黄酒红烧肉的做法:1、五花肉切大块后焯水备用;2、锅中不放油倒入五花肉炒出油,表面焦黄即可;3、倒入多余的油,加入大量黄酒没过肉;4、加入生抽,老抽,五香粉各适量;5、加入适量冰糖和葱姜;6、大火烧开后,小火一小时以上直至肉软烂;7、加入盐和鸡精煮5分钟,大火收汁即可。