关于红烧肉的精选

做法：1、猪五花肉洗净，放入加有姜葱和料酒的清水锅中煮至半熟后，捞出搌干表皮水分，趁热在皮面上抹匀糖色，原汤留用；2、将炒锅置于火上，注入色拉油烧至六成热，将五花肉皮朝下放入锅中，盖上盖，炸至锅中爆裂声减少且肉色呈棕红时，捞...

材料：五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。做法：1、先把五花肉切成2、5厘米见方的块，用凉水下锅，水开后把肉块儿煮5分钟捞出，控净水份备...

红烧肉材料：五花肉500克；调料：植物油，酱油，白糖，料酒，肉桂，大料，葱段，姜块，味精。做法：1、五花肉洗净，切成方块待用；2、锅内放油烧热后放入葱段，姜碎，肉桂，大料炸一下；3、炸出香味后，放入五花肉一边翻炒，一边加入酱油、白糖、料酒，再翻炒一...

主料:黑毛五花肉2斤，鸡蛋6只。配料:姜片少许，玉米油适量，生抽，老抽，冰糖，料酒适量，清水适量。做法:1、黑毛猪肉洗净，切块；2、烧一锅水，烧开后，猪肉绰水，洗净；3、将鸡蛋煮熟，剝壳，均匀划开几道，方便入味；4、起油锅，放入姜片，倒入猪肉煸炒，...

红烧肉做法如下：五花洗净切块，姜切片。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖，小火煸炒。煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄...

材料：前腿肉750克，冰糖100克，姜适量，葱白适量，干向天椒一个，盐适量。步骤：1、肉洗净，切正方块，热水下锅，焯水捞起备用；2、冰糖放锅里加水熬成焦糖，直到全部冒泡；3、把肉倒入焦糖里，迅速翻炒均匀，再倒入啤酒；4、放入姜片、葱白，盖锅盖，调...

主料：猪五花肉500克，土豆200克，姜，葱，蒜。做法：1、五花肉放在冰箱稍微冻一下，切成边长为2cm左右的块。2、切点姜片，葱花和蒜末。3、把切好的五花肉和葱姜蒜放在干净的锅里，清水焯一下。焯至五花肉八层熟捞出来，放在干净的盘子里...

红烧肉加可乐是为了上色和增加甜度。用料：五花肉六百克、可乐一罐（三百毫升）、料酒一汤匙、红烧酱油半汤匙、八角两个、香叶两个、姜三片、大葱一小段、盐一茶匙。做法：带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮开煮至出浮沫；捞出冲洗...

1、提前将原料准备好，五花肉选择新鲜肥肉相间的最佳。2、将新鲜五花肉切成大小均匀的块状放入清水中煮10分钟去除血污。3、将断生后的五花肉块放入锅中炒出油捞出待用，锅内清洗干净，将冰糖倒入2勺清水中用小火熬煮，待冰糖...

材料：五花肉、土豆、八角、生抽、葱、酱油、冰糖。步骤如下：1、将五花肉洗净，切大块,放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟，洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。2、土豆切块后放入水中，五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄...

红烧肉炖土豆的做法详细介绍主料：五花肉,土豆,高汤,八角,桂皮,香叶,老抽,料酒。1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的...

红烧肉具体做法如下：材料：带皮的肥瘦肉、大葱、生姜、冰糖、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒。做法：1、将带皮的猪肉切成小方块、大葱切段、生姜切大厚片；2、炒锅热后下植物油，待油8成热后将猪肉下锅炒；3、待猪肉炒至略带金黄后...

红烧肉太咸了的补救方法就是继续加水放锅里煮，等肉的颜色淡一点的时候倒出去大部分汤，再添水，煮开就可以了。红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。红烧肉以五花肉为制作主料，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂...

1、油炒法：将锅烧热，放入油，起小火，放入白砂糖或绵糖，然后轻轻搅拌，待油面上开始起泡，颜色变棕红色即可。2、水炒法：净锅下白糖，加入适量清水，开小火加热，用勺子朝同一个方向不停搅动，由于糖里加过清水，因此一开始冒大泡，这是水分蒸...

许多菜肴中都会加一点糖来调味，做菜少放些糖，不仅不会影响菜的味道，还有调节色、香、味的作用。另外放糖还能增强菜肴的鲜味，起到解腻的作用，适合做肉菜时使用，特别是红烧肉。红烧肉糖放多解决方法:1、放些醋和盐。2、将锅...

红烧肉可以配霉干菜、土豆、芋头、蒜苗等。红烧肉的做法：主料：五花肉400克、霉干菜100克。辅料：油适量、盐适量、冰糖6块、生抽1勺、醋1勺、花椒少量、生姜1块、蒜头1个、十三香少量、鸡精适量。1、肉洗净切块、霉干菜提...

步骤如下：1、把五花肉用水煮下，切成小块状。2、在锅里倒入油，加热至一定热度后，倒糖并放2个八角，控制火候。在糖化后放入切好的葱段姜片。3、待爆香后，放入切好的肉末翻炒，并放入点料酒，继续翻炒。4、翻炒2分钟后，放入花椒面和...

1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分。3、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，...

放可乐是为了代替炒糖色。可乐红烧肉做法如下：五花肉清洗干净后切麻将大小的方块，凉水入锅焯水。焯过水的五花肉控干水分。炒锅烧热加入植物油，放入五花肉不停煸炒至肥肉表面微微发焦。加入1大勺生抽、1大勺老抽煸炒上色...

红烧肉是大众菜系。由于在八大菜系当中都有红烧肉的身影，因此红烧肉并不是单一的属于某个菜系，因此是属于南北混合在一起的大众菜系，如在浙江地区的红烧肉属于浙菜，在湖南地区就属于湘菜，而在客家地区会变成客家菜。...

1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）...

用料：五花肉500克、姜五片、草果一个、冰糖适量、八角八颗、盐一茶匙、老抽三分之一汤匙、生抽适量、料酒一汤匙、味精适量。做法：1、五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。2、锅里放油...

色泽红润、口味浓郁、酱香四逸、肥而不腻、瘦而不柴、百吃不腻、老少皆宜、外焦里嫩、食指大动、珍馐美馔、秀色可餐、垂涎欲滴、滋阴之佳品、补脑之尤物等。红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉...

主原料：惠州梅菜一棵、五花肉一块；调味汁：姜蓉、红葱头碎、生抽、蚝油、白糖、盐、味精、清水。做法：1、梅菜摘开一片片，先略浸泡，使之展开，把它一片片洗净，挤干水分后切成碎，换干净的水继续浸泡；2、五花肉洗净，烧开一锅水，把五花...

有1、含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供有机铁和促进铁吸收，能改善缺铁性贫血。富含这些能量与蛋白质能够有效地帮助青少年以及部分成人补充必须能量，有助于长身体和健康。2、红烧肉富含大量的维生素，维生素是人...