鸡汤跟何首乌一起煲好喝。主料：鸡肉、何首乌；配料：精盐、味精、料酒、蚝油、香油、胡椒粉、葱、姜；做法：将光鸡洗净，改刀剁成核桃大小的块，放入沸水锅内烫后捞出洗净。葱、姜分别去皮洗净，用刀拍松。何首乌放入碗内，加开水烫一下捞出。将鸡块、葱、姜、何首乌同放一大汤碗内。锅洗净，加1汤碗清水烧沸，加精盐，料酒、蚝油、胡椒粉、香油调匀，浇到放鸡块的碗内，将鸡块上笼蒸约20分钟至熟取出，放少许味精，调好即成。
