毛笋能做红烧毛笋、清蒸毛笋、爆炒毛笋等。其中爆炒毛笋需要准备材料:毛笋、五花肉、生抽、老抽、鸡精、盐、蒜、葱。共分为3个步骤。以下是爆炒毛笋详细操作: 操作/步骤 1、处理食材 五花肉切薄片,笋切薄片。 2、炒五花肉 锅中放入五花肉小火煸炒出油,放入大蒜和葱段翻炒出味。 3、倒入笋片 倒入笋片中火翻炒,加入盐、鸡精翻炒均匀即可。