凉拌金针菇1、准备金针菇、黄瓜、胡萝卜、豆芽、盐、糖、香油、酱油、味精、醋、芥末油。2、分别将黄瓜，胡萝卜洗净切成。3、金针菇、豆芽放到开水中，马上取出，放凉。4、将黄瓜丝、胡萝卜丝、金针菇、豆芽加入盐、少许糖、香油、酱油、味精、醋、芥末油搅拌均匀。5、放入冰箱冷藏半小时后即可食用。
