1、金针菇去根打散泡水洗净。2、放在开水中焯一下。3、韭菜洗净切段备用。4、干锅入油,七成热时,放入姜蒜花椒。5、放入金针菇6、翻炒几下,放入韭菜。7、放入适量生抽、精盐、蚝油,味精,韭菜也就炒蔫了,即可出锅。