金针菇属于菌类,多吃对身体有很多好处,搭配韭菜色彩鲜艳,食欲大增。金针菇去根打散泡水洗净。放在开水中焯一下。韭菜洗净切段备用。干锅入油,七成热时,放入姜蒜花椒。放入金针菇翻炒几下,放入韭菜。放入适量生抽、精盐、蚝油,味精,韭菜也就炒蔫了,即可出锅。