主料：鸡、酒酿、红枣；辅料：盐、水。具体做法如下：1、鸡切块，红枣去核；2、鸡肉冷水下锅飞水；3、红枣，酒酿加入水煮开，加入鸡肉；4、大火煮开转小火煮一个半小时；5、出锅前放盐调味即可。由于酒酿有去味的作用，所以可不用姜、醋等。
