蘸料原料：芝麻酱、海米、炸辣椒;食盐、味精、米醋、香油、蒜末、芥麻油、鲜姜等。大多数狗鱼是用来做成生鱼片和烧烤。制作时，去鳞和内脏后，扒掉鱼皮。然后，片脊肉，切成细丝，放人醋中腌制，直到肉丝变成肉白色时就可以搭配蘸料食用了。
